Natriumkarbonater

E500 omfatter flere natriumsalter av karbonsyre, inkludert natron (natriumbikarbonat) og soda (natriumkarbonat). De brukes som hevemidler, surhetsregulerende stoffer og antiklumpemidler i matproduksjon.

Hvordan fremstilles det?

Natriumkarbonater fremstilles syntetisk via Solvay-prosessen, hvor natriumklorid (bordsalt) og kalkstein reagerer med ammoniakk og karbondioksid. Resultatet er natron og soda i forskjellige renhetsgrader.

Hvor brukes det?

• Bakevarer
• Brus og kullsyreholdige drikker
• Smelteost
• Bearbeidede meieriprodukter
• Pulverbaserte produkter

Eksterne lenker