Johannesbrødkjernemel er et naturlig fortykningsmiddel laget av frøene fra johannesbrødtreet. Det gir matvarer en tykkere og mer stabil konsistens, og brukes ofte som et naturlig alternativ til syntetiske fortykningsmidler.
Hvordan fremstilles det?
Frøene fra johannesbrødtreet renses, tørkes og males til et fint, hvitt pulver. Pulveret blandes deretter i matvarer for å gi ønsket konsistens.
