Kalsiumdinatrium-EDTA

E-385 er kalsiumdinatrium-EDTA, et kompleksdannende stoff som binder metallioner i mat. Dette hindrer oksidasjon og misfarging, spesielt i produkter som inneholder fett eller olje.

Hvordan fremstilles det?

EDTA fremstilles syntetisk og kombineres med kalsium og natrium for å gjøre det stabilt og trygt i matbruk.

Hvor brukes det?

• Majones og dressinger
• Hermetiske produkter
• Margarin
• Sauser

Eksterne lenker