Tokoferoler

E-306 er en gruppe forbindelser som kalles tokoferoler. Disse er en form for vitamin E, et fettløselig vitamin som også finnes naturlig i mange matvarer.

I matindustrien brukes tokoferoler hovedsakelig som antioksidanter. Det betyr at de bidrar til å beskytte fett og oljer mot oksidasjon, som ellers kan føre til harsk smak og kortere holdbarhet.

Hvordan fremstilles det?

Tokoferoler utvinnes vanligvis fra vegetabilske oljer, særlig fra soyabønner, solsikke eller raps. Etter utvinning renses stoffene og konsentreres slik at de kan brukes som tilsetningsstoff i mat.

Hvor brukes det?

• Vegetabilske oljer
• Snacks og chips
• Margariner
• Kornprodukter
• Kosttilskudd

Eksterne lenker