Eddiksyre
E-260 er eddiksyre, en naturlig syre som gir den karakteristiske sure smaken i eddik. Den brukes som surhetsregulerende middel og konserveringsmiddel i matproduksjon. Eddiksyre hjelper til med å bevare maten og hindre vekst av bakterier og sopp.
Hvordan fremstilles det?
Eddiksyre kan lages ved fermentering av sukker eller alkohol (slik man lager vanlig eddik), eller det kan produseres industrielt fra petrokjemiske råstoffer. I mat brukes begge typer, men prosessert eddiksyre er renset og trygg.
Hvor brukes det?
- Sylteagurk
- Majones og dressinger
- Chips og snacks
- Bakevarer
