Natriumdisulfitt

E-223, også kalt natriumdisulfitt, er et konserveringsmiddel og antioksidant som brukes for å beskytte mat mot bakterievekst, misfarging og tap av smak. Det er en av de mest brukte sulfittene i matindustrien, og er kjent for sin evne til å forlenge holdbarhet og bevare fargen i mat og drikke.

Hvordan fremstilles det?

Stoffet fremstilles ved å kombinere svoveldioksid med natriumhydroksid, noe som resulterer i et hvitt, krystallinsk salt. Det er lettløselig i vann og brukes ofte i flytende løsninger i industriell produksjon.

Hvor brukes det?

• Tørket frukt (som aprikoser og rosiner)
• Potetprodukter (f.eks. pommes frites)
• Vin og øl
• Sauser og sylteprodukter

Eksterne lenker