Næringsstoffer
Makronæringsstoffer
Makronæringsstoffer er næringsstoffene vi trenger i store mengder. De gir kroppen energi og bygger opp celler, muskler og vev. Det finnes tre hovedtyper: karbohydrater, proteiner og fett.
Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde, spesielt for hjernen og musklene. Proteiner bygger og reparerer kroppens vev, og er nødvendige for blant annet muskler, enzymer og hormoner. Fett gir konsentrert energi, beskytter organer, isolerer kroppen og hjelper til med opptak av fettløselige vitaminer.
De fleste matvarer inneholder både mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer. En håndfull nøtter inneholder for eksempel fett og proteiner (makro), men også magnesium og vitamin E (mikro). Det er kombinasjonen av disse næringsstoffene som gjør maten verdifull for helsen vår.
