Umettet fett

Umettet fett er en type fett som regnes som gunstig for helsa, særlig for hjerte og blodårer. Det består av fettsyrer med én eller flere dobbeltbindinger i karbonkjeden, noe som gir en mykere konsistens og andre egenskaper enn mettet fett. Umettet fett bidrar til å senke det dårlige kolesterolet (LDL) i blodet og kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer når det erstatter mettet fett i kosten.

Umettet fett deles inn i enumettet fett og flerumettet fett, avhengig av hvor mange dobbeltbindinger det inneholder. Noen flerumettede fettsyrer, som omega-3 og omega-6, er essensielle – kroppen kan ikke lage dem selv, så vi må få dem gjennom maten.

Hvor finnes det?

• Planteoljer (raps-, oliven-, solsikke- og soyaolje)
• Avokado
• Nøtter og frø
• Fet fisk (laks, makrell, ørret, sild)
• Margarin med umettet fett
• Majones og plantebaserte pålegg

Relaterte artikler

Eksterne lenker