Hva er frøoljer?

Frøoljer er vegetabilske oljer som utvinnes fra frø som solsikke, raps, mais, bomull og drue. De brukes ofte i matindustrien, både som stekefett og som en nøytral base i produkter som majones, dressinger, margarin og ferdigretter.

Rik på omega-6

Disse oljene inneholder mye flerumettede fettsyrer, spesielt omega-6. Kroppen trenger omega-6 i små mengder, men noen forskere mener at det moderne kostholdet gir for mye i forhold til omega-3. Dette har ført til bekymring for at det kan bidra til betennelser i kroppen.

Kraftig prosessert

Før frøoljene havner i maten vår, går de ofte gjennom flere trinn med prosessering. Det kan inkludere raffinering, bleking og deodorisering. Dette gjør oljene mer holdbare og nøytrale i smak, noe som er nyttig for industrien – men det fjerner også naturlige stoffer som vitaminer og antioksidanter.

Ofte skjult i ferdigmat

Frøoljer brukes i et stort antall matvarer, ofte uten at man tenker over det. De gir ønsket konsistens og lang holdbarhet, men er ikke alltid synlige for forbrukeren. Å lese ingredienslisten kan være eneste måte å oppdage dem på.

Eksterne referanser