Hva er NOVA-klassifikasjonen?

NOVA-klassifikasjonen er et system som deler matvarer inn i fire grupper basert på hvor mye de er bearbeidet. Et system for å forstå matens bearbeidingsgrad. Målet er å gjøre det lettere å vurdere hvordan ulike typer mat kan påvirke helsen, om produktene er sannferdige og fremstår som de markedsføres, og om de er laget med forbrukernes beste i tankene eller ikke.

De fire NOVA-gruppene

Fire grupper

NOVA-klassifikasjonen kategoriserer produkter i de 4 kategoriene nevnt over. I Frifor fokuserer vi på bare 2 grupper. Ultraprosessert og Renvare.
Vi mener dette forenkler ting for brukeren da det er den fjerde gruppen — ultraprosesserte produkter — som er viktig å merke seg.

Hvorfor er klassifiseringen viktig?

Forskning tyder på at et høyt inntak av ultraprosessert mat kan henge sammen med økt risiko for overvekt, hjerte- og karsykdommer og andre helseproblemer. NOVA-klassifikasjonen brukes derfor i forskning og ernæringsråd for å følge med på hvordan kostholdet endrer seg over tid.

Selv om NOVA-klassifikasjonen ikke direkte henger sammen med helse så fungerer den som en proxy og indikator for mange ting som påvirker maten vår.