Hva er kryssallergi?

Kryssallergi oppstår når immunsystemet reagerer på proteiner i én substans som ligner på allergenet kroppen allerede reagerer på. Dette er vanlig hos personer med pollenallergi, men forekommer også mellom visse nøtter, frukter, grønnsaker og latex.

Kroppen «forveksler» lignende proteinstrukturer, og en allergisk reaksjon kan derfor utløses av flere stoffer – selv om man bare er allergisk mot én ting i utgangspunktet.

Hva er vanlige symptomer?

Reaksjoner ved kryssallergi kan oppstå kort tid etter inntak eller kontakt med matvarer eller stoffer som ligner det opprinnelige allergenet.

Vanlige symptomer inkluderer:

• Kløe eller prikking i munn, lepper eller svelg
• Lett hevelse i lepper eller tunge
• Rennende nese eller kløende øyne
• Mageplager som kvalme eller ubehag

Hos de fleste er symptomene milde og forbigående, men i sjeldne tilfeller kan reaksjonen bli mer alvorlig – særlig ved inntak av nøtter, peanøtter eller skalldyr.

Hvordan unngå produkter ved kryssallergi?

Det viktigste er å være oppmerksom på hvilke matvarer som kan gi reaksjoner i kombinasjon med den allergien man allerede har.

Eksempler på vanlige kryssreaksjoner:

Pollen og mat:

• Bjørkepollen → eple, pære, gulrot, hasselnøtt, soya
• Gresspollen → tomat, melon, hvete
• Burotpollen → selleri, persille, paprika, koriander, solsikkefrø

Nøtter og belgfrukter:

• Peanøtt → soya, lupin, erter
• Hasselnøtt → paranøtt, valnøtt, mandel

Latex og mat:

• Latex → banan, avocado, kiwi, kastanje

For noen matvarer kan varmebehandling redusere reaksjonen, for eksempel når frukt og grønnsaker kokes eller stekes. Det er fordi varme kan bryte ned proteinene som forårsaker kryssreaksjonen.

Eksterne linker