Kolesterol

Kolesterol er et fettlignende stoff som kroppen trenger for å fungere normalt. Det brukes til å lage cellemembraner, hormoner som østrogen og testosteron, og gallesyrer som hjelper til med å fordøye fett. Kroppen lager det meste av kolesterolet selv, hovedsakelig i leveren, men vi får også noe gjennom maten.

Selv om kolesterol er livsviktig, kan høyt nivå av kolesterol i blodet over tid øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. Det handler særlig om balansen mellom ulike typer kolesterol i blodet.

Ulike typer kolesterol

• LDL-kolesterol (ofte kalt "det dårlige kolesterolet") kan bidra til at fett lagres i blodårene, noe som øker risikoen for åreforkalkning.
• HDL-kolesterol (ofte kalt "det gode kolesterolet") bidrar til å frakte overflødig kolesterol bort fra blodårene og tilbake til leveren.

Hvor finnes det?

• Egg
• Kjøtt og innmat (særlig lever)
• Skalldyr
• Meieriprodukter
• Bearbeidede matvarer med mye mettet fett

Kolesterol finnes kun i animalske produkter. Plantebasert mat inneholder ikke kolesterol, men kan påvirke kolesterolnivået positivt gjennom fiber og sunne fettstoffer.

Eksterne lenker