Cøliaki
Cøliaki er en autoimmun sykdom der immunsystemet reagerer på gluten, et protein som finnes i hvete, rug og bygg. Reaksjonen skader tynntarmen og gjør det vanskelig for kroppen å ta opp næringsstoffer.
Cøliaki er ikke en allergi, men en kronisk sykdom. Noen har også ikke-cøliakisk glutensensitivitet, som gir lignende symptomer, men uten de autoimmune reaksjonene som kjennetegner cøliaki.
Hva er vanlige symptomer?
Symptomer på cøliaki kan variere fra person til person og utvikler seg ofte gradvis over tid.
Vanlige symptomer:
- Magesmerter, oppblåsthet og diaré
- Tretthet og jernmangel
- Vekttap eller dårlig vekst hos barn
- Hudplager
- Leddsmerter
- Nedsatt beintetthet
Enkelte med cøliaki kan være nesten symptomfrie, mens andre opplever kraftige reaksjoner etter inntak av gluten.
Hvordan unngå produkter med gluten?
Gluten finnes i kornprodukter og brukes ofte for å gi mat en elastisk eller luftig konsistens. Noen matvarer kan være merket med "spor av gluten", noe som betyr at de kan ha vært i kontakt med glutenholdige ingredienser under produksjonen.
Eksempler på matvarer som inneholder gluten:
- Bakevarer
- Pasta og pannekaker
- Frokostblandinger
- Ferdigmat
- Sauser og supper
- Drikker laget av korn
