Sulfitt-overfølsomhet

Sulfitter er en gruppe kjemiske forbindelser som brukes som konserveringsmiddel i mat og drikke. Personer med sulfitt-overfølsomhet eller astma kan oppleve reaksjoner når de får i seg sulfitter. Sulfitter er ikke en klassisk allergi, men kan gi symptomer som minner om allergiske reaksjoner.

Hva er vanlige symptomer?

Reaksjoner på sulfitter kan oppstå kort tid etter inntak og er vanligere hos personer med astma.

Vanlige symptomer inkluderer:

• Pustevansker eller astmalignende symptomer
• Hudreaksjoner som rødhet og kløe
• Mageplager som kvalme eller diaré
• Hodepine eller uvelhetsfølelse

Hvordan unngå produkter med sulfitter?

Sulfitter er et merkepliktig allergen i Norge og EU, og produkter som inneholder mer enn 10 mg/kg eller 10 mg/L må merkes tydelig.

Eksempler på matvarer som kan inneholde sulfitter:

• Tørket frukt og grønnsaker
• Vin og øl
• Noen typer sauser og sylteagurk
• Ferdigretter og hermetisk mat

Sulfitter kan også være merket som E220–E228 i ingredienslisten.

Eksterne lenker