Sennepepsallergi

Sennepsallergi er en reaksjon fra immunsystemet på proteiner i sennep, der kroppen feilaktig oppfatter dem som skadelige. Dette kan føre til allergiske reaksjoner, som varierer i alvorlighetsgrad fra milde symptomer til alvorlige, potensielt livstruende reaksjoner. Sennepsallergi er mer vanlig i enkelte europeiske land, spesielt i Frankrike og Storbritannia, men forekommer også i Norge.

Hva er vanlige symptomer?

Reaksjoner på sennep kan oppstå kort tid etter inntak eller kontakt med sennep og kan påvirke ulike deler av kroppen.

Vanlige symptomer inkluderer:

• Kløe eller hevelse
• Hudreaksjoner
• Mageproblemer
• Luftveissymptomer

Personer med sennepsallergi kan også oppleve kryssreaksjoner med andre planter i korsblomstfamilien, som kål, brokkoli og raps.

Hvordan unngå produkter med sennep?

Sennep er et merkepliktig allergen i Norge og EU, noe som betyr at alle matvarer som inneholder sennep må være tydelig merket, uansett mengde. Dette gjelder både ferdigpakkede matvarer og retter servert på restauranter, kafeer og andre spisesteder.

Sennep brukes ofte som krydder og smakstilsetning i ulike produkter, både i sin rene form og som pulver eller olje.

Eksempler på matvarer som kan inneholde sennep:

• Sennep (både grov og finmalt)
• Dressinger, majones og sauser
• Marinader og krydderblandinger
• Pølser og bearbeidede kjøttprodukter
• Ferdigretter og supper
• Noen typer snacks og chips

Sennep kan også inngå i matvarer under ulike betegnelser, som sennepsfrø, sennepsmel eller sennepspulver. Personer med sennepsallergi bør derfor lese ingredienslistene nøye for å unngå uønskede reaksjoner.

Eksterne lenker