Melkeproteinallergi

Melkeproteinallergi er en reaksjon fra immunsystemet på proteiner i melk, der kroppen feilaktig oppfatter dem som skadelige. De viktigste proteinene som utløser allergiske reaksjoner er kasein og myseprotein. Melkeproteinallergi er en av de vanligste matallergiene hos små barn, men de fleste vokser den av seg innen skolealder. Hos noen kan allergien imidlertid vedvare inn i voksen alder.

Melkeproteinallergi må ikke forveksles med laktoseintoleranse, som skyldes mangel på enzymet laktase og gir mageplager uten at immunsystemet er involvert.

Hva er vanlige symptomer?

Reaksjoner på melkeproteinallergi kan oppstå kort tid etter inntak av melk eller melkeprodukter og kan påvirke ulike deler av kroppen.

Vanlige symptomer inkluderer:

• Hudreaksjoner
• Hevelse
• Mageproblemer
• Luftveissymptomer
• I sjeldne tilfeller kan melkeproteinallergi utløse anafylaksi, en alvorlig allergisk reaksjon som krever øyeblikkelig medisinsk behandling

Hvordan unngå produkter med melkeprotein?

Melk er et merkepliktig allergen i Norge og EU, noe som betyr at alle matvarer som inneholder melk må være tydelig merket, uansett mengde. Dette gjelder både ferdigpakkede matvarer og mat som serveres på restauranter, kafeer og andre spisesteder.

Melk brukes ofte i matproduksjon på grunn av sin funksjon som smaksforsterker, emulgator og proteinkilde. Den finnes i mange produkter, både i ren form og som ingrediens i bearbeidet mat.

Eksempler på matvarer som kan inneholde melkeprotein:

• Meieriprodukter
• Bakevarer
• Sjokolade og godteri
• Ferdiglagde sauser o.l.
• Bearbeidede kjøttprodukter
• Noen typer chips og snacks

Melkeproteiner kan også inngå i matvarer under ulike betegnelser, som kasein, myse, melkeprotein eller laktoserum. Personer med melkeproteinallergi bør derfor lese ingredienslistene nøye for å unngå uønskede reaksjoner.

Eksterne lenker