Selleriallergi

Selleriallergi er en reaksjon fra immunsystemet på proteiner i selleri, der kroppen feilaktig oppfatter dem som skadelige. Dette kan utløse en allergisk reaksjon, som varierer i alvorlighetsgrad fra milde symptomer til alvorlige reaksjoner. Personer med pollenallergi kan oppleve kryssreaksjoner på selleri, da proteinene ligner på de som finnes i pollen.

Hva er vanlige symptomer?

Reaksjoner på selleriallergi kan oppstå kort tid etter inntak eller kontakt med selleri og kan påvirke ulike deler av kroppen.

Vanlige symptomer inkluderer:

• Kløe og hevelse
• Hudreaksjoner
• Mageplager
• Luftveissymptomer

I noen tilfeller kan selleriallergi utløse en alvorlig allergisk reaksjon, kjent som anafylaksi, som krever øyeblikkelig medisinsk behandling.

Hvordan unngå produkter med selleri?

Selleri er et merkepliktig allergen i Norge og EU, noe som betyr at alle produkter som inneholder selleri må være tydelig merket, uansett mengde. Dette gjelder både ferdigpakkede matvarer og retter servert på restauranter, kafeer og andre spisesteder.

Selleri brukes ofte i matproduksjon på grunn av sin sterke smak og evne til å forsterke andre smaker. Den kan finnes i både fersk, tørket og pulverisert form og brukes i alt fra supper og sauser til krydderblandinger.

Eksempler på matvarer som kan inneholde selleri:

• Buljong og kraft
• Ferdiglagde supper og sauser
• Krydderblandinger
• Bearbeidede kjøttprodukter som pølser og farsemat
• Noen typer snacks og chips
• Salater og dressinger

Selleri kan også inngå i matvarer under ulike betegnelser, som sellerisalt eller selleriekstrakt. Personer med selleriallergi bør derfor lese ingredienslistene nøye og være oppmerksomme på skjulte kilder i bearbeidede matvarer.

Eksterne lenker