Sink
Sink er et essensielt mineral som kroppen trenger for å fungere normalt, men som vi bare trenger i små mengder. Det spiller en viktig rolle i immunforsvaret, sårheling, celledeling og smakssans. Sink er også nødvendig for normal vekst og utvikling, og det bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
Hvor finnes det?
- Kjøtt (særlig rødt kjøtt)
- Meieriprodukter
- Fullkornsprodukter
- Nøtter og frø
- Skalldyr (særlig østers)
- Bønner og linser
- Egg
Kan man få for lite eller for mye?
Mangel på sink kan føre til nedsatt immunforsvar, dårlig sårheling, hårtap og redusert appetitt. Det kan også påvirke hud, smakssans og syn. Mangel er sjelden ved normalt kosthold, men kan oppstå ved ensidig kost, kroniske tarmsykdommer eller underernæring.
For mye sink over tid, særlig fra kosttilskudd, kan føre til kvalme, magesmerter og hemmet opptak av andre mineraler som kobber og jern.
