Vitamin B1 (Tiamin)
Vitamin B1, eller tiamin, er et vannløselig vitamin kroppen trenger for å omdanne karbohydrater til energi. Det spiller en viktig rolle i nervefunksjon, muskelarbeid og hjertets normale funksjon. Vitamin B1 er viktig for at kroppen skal kunne bruke glukose – altså sukker – som energikilde. Det er spesielt viktig for hjernen og nervesystemet, siden disse vevene er helt avhengige av stabil energitilførsel. Tiamin er også nødvendig for normal muskelfunksjon og for at hjertet skal slå jevnt og effektivt.
Hvor finnes det?
Tiamin finnes i en rekke matvarer, blant annet:
- Fullkornsprodukter
- Brød og korn
- Svinekjøtt
- Bønner og linser
- Poteter
- Solsikkefrø
Kan man få for lite eller for mye?
Tiaminmangel er sjelden i Norge, men kan forekomme ved svært ensidig kost eller høy alkoholbruk. Mangel kan føre til sykdommen beriberi, som påvirker nervesystemet og muskulaturen, og i alvorlige tilfeller gi hjertesvikt eller nevrologiske plager.
Det er ikke kjent med bivirkninger ved høyt inntak gjennom mat. Overskudd skilles ut i urinen.
