frif-r forklarer
⌘K

Aspartam

Aspartam, også kjent som E-951, er et kunstig søtstoff som er rundt 200 ganger søtere enn vanlig sukker. Det brukes for å gi søtsmak uten å tilføre kalorier, og er derfor populært i sukkerfrie og kalorireduserte produkter. Aspartam består av to aminosyrer – asparaginsyre og fenylalanin – samt metanol, som frigjøres i små mengder ved nedbrytning.

Hvordan fremstilles det?

Aspartam produseres industrielt ved å syntetisere aminosyrene som finnes naturlig i kroppen. Prosessen skjer i laboratorier gjennom bioteknologiske metoder som gjør det mulig å fremstille stoffet i store mengder til bruk i mat og drikke.

Visste du at?

Visste du at en vanlig boks lettbrus med aspartam inneholder omtrent 180 mg aspartam, noe som er langt under den godkjente daglige grensen på 40 mg per kg kroppsvekt i EU? For en voksen på 60 kg tilsvarer det over 20 bokser om dagen før man når grenseverdien – og de fleste får i seg langt mindre.

Hvor brukes det?

  • Lettbrus og sukkerfrie drikker
  • Sukkerfri tyggegummi og pastiller
  • Sukkerredusert syltetøy, yoghurt og desserter
  • Kosttilskudd og medisinske preparater

Kontrovers

Aspartam har i flere tiår vært gjenstand for betydelig debatt og spekulasjoner om mulige helsefarer. Noen påstander har koblet aspartam til hodepine, allergier, humørsvingninger og mer alvorlige sykdommer. Likevel har store helsemyndigheter som EFSA, WHO og FDA gjennomgått tilgjengelig forskning og vurdert aspartam som trygt i de mengdene som brukes i mat og drikke.

Det finnes ett unntak: Personer med den sjeldne, arvelige sykdommen fenylketonuri (PKU) må unngå aspartam, fordi de ikke kan bryte ned fenylalanin, en av byggesteinene i søtstoffet. Derfor er produkter med aspartam alltid merket med “inneholder en kilde til fenylalanin”.

Eksterne lenker

Referanser

  • Aspartam(Store Norske Leksikon)

Produktutvalg

Viser 3 tilfeldige produkter.

Ta Frifor med deg

Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

Gå til appenÅpne i appen