Argon

E-938 er argon, en naturlig, luktfri og smakløs edelgass som brukes som drivgass og pakkegass i matindustrien. Den beskytter mat mot oksygen og dermed mot harskning og bakterievekst.

Hvordan fremstilles det?

Argon finnes naturlig i atmosfæren og utvinnes ved destillasjon av flytende luft. Det er en ikke-reaktiv gass og påvirker ikke maten direkte.

Hvor brukes det?

• I pakker med kjøtt, kaffe og vin
• Spraybokser med fløte eller olje
• Gassblanding i øl- og vinfat
• Bevaring av ferske råvarer