frif-r forklarer
⌘K

Natriumsilikat

E-550 er en samlebetegnelse for silikater av natrium, som brukes som antiklumpe- og bærestoff i matvarer. Det hindrer at pulver klumper seg og brukes ofte i tørre produkter.

Visste du at?

Visste du at natriumsilikat (E-550) tidligere ble brukt til å konservere egg uten kjøleskap? Ved å dyppe egg i en løsning kalt vannglass, dannet det seg et beskyttende lag som forseglet skallet. Dette hindret luft og bakterier i å slippe inn – og eggene kunne holde seg ferske i flere måneder!

Hvordan fremstilles det?

Silikater lages ved å smelte natriumkarbonat (soda) og silisiumdioksid (sand) sammen ved høy temperatur. Det gir et hvitt pulver med høy evne til å trekke til seg fuktighet.

Hvor brukes det?

  • Bakepulver og salt
  • Krydderblandinger
  • Kosttilskudd
  • Kaffefløte i pulverform

Kontrovers

Noen bekymrer seg for oppbygging av silisiumforbindelser i kroppen over tid. Natriumsilikat (E-550) brukes ikke bare i mat, men også i produkter som lim, vaskemidler og betongforsegling. Det at stoffet også brukes i industri kan gi mange forbrukere et "kjemisk" eller "industrielt" inntrykk. Det kan føre til skepsis – ikke nødvendigvis fordi stoffet er farlig, men fordi det oppfattes som lite naturlig når man forbinder det med byggematerialer eller rengjøring.

Eksterne lenker

Referanser

  • Natriumsilikat(Store Norske Leksikon)

Produktutvalg

Viser 3 tilfeldige produkter.

Ta Frifor med deg

Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

Gå til appenÅpne i appen