frif-r forklarer
⌘K

Kaliumklorid

E-508 er kaliumklorid, et mineralsalt som brukes som smaksforsterker, stabilisator og salterstatning i mat. Det ligner kjemisk på vanlig bordsalt (natriumklorid), men inneholder kalium i stedet for natrium. Derfor brukes det ofte i produkter der man ønsker å redusere natriuminnholdet.

Visste du at?

Kaliumklorid brukes ikke bare i mat, men også i medisin – blant annet for å behandle kaliummangel. I matindustrien er det mest kjent som en måte å lage produkter med mindre salt på uten å fjerne saltsmaken helt. Navnet kommer direkte fra grunnstoffene kalium og klor.

Hvordan fremstilles det?

Kaliumklorid utvinnes fra naturlige mineralforekomster, ofte sammen med andre salter. Det renses og krystalliseres før det brukes i matproduksjon. Stoffet er vannløselig og har en lett salt smak, men kan også oppleves som noe bittert i større mengder.

Hvor brukes det?

  • Saltreduserte produkter
  • Kjøtt- og fiskeprodukter
  • Snacks og krydderblandinger
  • Kosttilskudd og elektrolyttblandinger

Kontrovers

Kaliumklorid regnes som trygt for de fleste, men personer med nyresykdom, hjerteproblemer eller som bruker visse medisiner, kan være sensitive for høyt kaliuminntak.

Eksterne lenker

Referanser

  • Kaliumklorid(Store Norske Leksikon)

Produktutvalg

Viser 3 tilfeldige produkter.

Ta Frifor med deg

Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

Gå til appenÅpne i appen