frif-r forklarer
⌘K

Karboksymetylcellulose

E-466, karboksymetylcellulose, også kalt cellulosegummi, er et fortykningsmiddel og stabilisator laget av plantefiber (cellulose). Det gir produkter en jevn og kremet konsistens og brukes ofte i lavfettprodukter for å etterligne fettets tekstur.

Visste du at?

E-466 gir ikke kalorier, og brukes derfor ofte i lettprodukter for å gi “fylde” uten fett eller sukker.

Hvordan fremstilles det?

Cellulose (fra bomull eller tremasse) behandles kjemisk med natriumbaserte stoffer for å bli løselig i vann. Resultatet er et hvitt, luktfritt pulver som tilsettes i matvarer.

Hvor brukes det?

  • Ferdigretter
  • Iskrem og desserter
  • Sauser og dressinger
  • Glutenfrie bakevarer

Kontrovers

Høyt inntak av E-466 kan gi løs mage hos noen. Det har også vært diskusjon om hvordan slike fiberliknende stoffer påvirker tarmfloraen, særlig når de brukes i ultraprosessert mat. Studier pågår for å finne ut mer om eventuelle langtidseffekter.

Eksterne lenker

Referanser

  • karboksymetylcellulose(Store Norske Leksikon)

Produktutvalg

Viser 3 tilfeldige produkter.

Ta Frifor med deg

Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

Gå til appenÅpne i appen