frif-r forklarer
⌘K

Sitronsyre

E-330 er sitronsyre, en naturlig syre som finnes i sitrusfrukter som sitron og lime. Den brukes for å gi syrlig smak, som antioksidant, og for å forlenge holdbarheten på mat.

Visste du at?

Sitronsyre brukes ikke bare i mat, men også i rengjøringsmidler og hudpleieprodukter fordi den løser opp kalk og hjelper til med å stabilisere pH.

Hvordan fremstilles det?

Sitronsyre lages insustrielt ved hjelp av sopp som fermenterer sukker. Dette gir store mengder ren sitronsyre, selv om navnet får det til å høres ut som den kommer sirekte fra sitroner.

Hvor brukes det?

  • Brus og saft
  • Godteri og syrlige drops
  • Ferdigmat og supper
  • Syltetøy og hermetikk

Kontrovers

Sitronsyre er i seg selv ufarlig, men noen har meldt om allergiliknende reaksjoner, særlig hos personer med sensitiv hud eller immunforsvar. Dette skyldes trolig ikke selve syren, men rester av soppen (Aspergillus niger) som brukes i produksjonen. Det finnes lite forskning på dette, men temaet får stadig mer oppmerksomhet.

Eksterne lenker

Produktutvalg

Viser 3 tilfeldige produkter.

Referanser

  • Sitronsyre(Store Norske Leksikon)

Ta Frifor med deg

Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

Gå til appenÅpne i appen