frif-r forklarer
⌘K

Alfatokoferol

E-307 er alfa-tokoferol, en form for vitamin E. Det brukes som antioksidant i mat for å beskytte fett og oljer mot oksidasjon, som ellers kan føre til harsk smak og redusert kvalitet.

Visste du at?

Navnet tokoferol kommer fra gresk: tokos (fødsel) og pherein (å bære). Stoffet fikk navnet fordi det opprinnelig ble oppdaget som viktig for reproduksjon hos dyr. Alfa-tokoferol er den formen av vitamin E som kroppen vår utnytter best.

Hvordan fremstilles det?

Alfa-tokoferol finnes naturlig i vegetabilske oljer, nøtter og frø. I matproduksjon kan det enten utvinnes fra slike kilder (for eksempel solsikke- eller soyabønneolje), eller fremstilles syntetisk.Hvor brukes det?

  • Vegetabilske oljer og margarin
  • Snacks og nøtter
  • Frokostblandinger
  • Kosttilskudd
  • Bearbeidede matvarer med fett

Kontroverser

Alfa-tokoferol regnes som trygt og er et essensielt næringsstoff. Likevel diskuteres det om syntetisk fremstilt vitamin E har samme effekt i kroppen som naturlig vitamin E. I svært høye doser fra kosttilskudd (ikke mat) kan vitamin E påvirke kroppens balanse av antioksidanter og blodets koagulering.

Ekstene lenker

Referanser

  • Alfatokoferol(Store Norske Leksikon)

Produktutvalg

Viser 3 tilfeldige produkter.

Ta Frifor med deg

Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

Gå til appenÅpne i appen