Benzosyre er et konserveringsmiddel som hemmer veksten av bakterier, mugg og gjær. Det er et hvitt krystallisk stoff med en svak lukt og brukes i syrlige matvarer.
Benzosyre finnes naturlig i bær som tyttebær, tranebær og rips, men i matindustrien lages det ofte syntetisk gjennom en kjemisk prosess.
Kontrovers
Når benzosyre eller natriumbenzoat kombineres med askorbinsyre (vitamin C) i sure drikker som brus og juice, kan det dannes benzen, et stoff som er kjent for å være kreftfremkallende. Denne reaksjonen skjer spesielt under påvirkning av varme og lys over tid.
Tester utført av FDA og andre myndigheter har vist at nivåene av benzen i slike drikker vanligvis er lave, men de har likevel jobbet med produsenter for å redusere risikoen. Som et resultat har mange drikkevareprodusenter enten fjernet natriumbenzoat fra oppskriftene sine eller endret produksjonsmetodene for å unngå dannelse av benzen.
Viser 3 tilfeldige produkter.
Ta Frifor med deg
Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.
