frif-r forklarer
⌘K

Kaliumsorbat

Kaliumsorbat er et konserveringsmiddel som hindrer vekst av mugg, gjær og visse bakterier. Det er lett vannløselig og brukes ofte i sure matvarer. Det forlenger holdbarheten på matvarer uten å påvirke smak eller lukt.

Hvordan fremstilles det?

Kaliumsorbat fremstilles syntetisk ved å nøytralisere sorbinsyre med kaliumhydroksid. Sorbinsyre finnes naturlig i rognebær, men kommersiell produksjon skjer industrielt.

Visste du at?

Kaliumsorbat er mye brukt i vinproduksjon for å forhindre ettergjæring i flasken. Det tilsettes etter at gjæringsprosessen er fullført for å hindre at eventuelle gjenværende gjærceller begynner å produsere mer alkohol og kullsyre.

Hvor brukes det?

  • Meieriprodukter som yoghurt og ost
  • Syltetøy, sauser og dressinger
  • Bakevarer
  • Brus og juice
  • Tørket frukt og vin

Relaterte artikler

Relaterte artikler

  • Sorbinsyre

Produktutvalg

Viser 3 tilfeldige produkter.

Ta Frifor med deg

Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

Gå til appenÅpne i appen