frif-r forklarer
⌘K

Briljantsvart PN

E-151 er briljantsvart PN, et syntetisk, kullsvart fargestoff som brukes i mat, drikke og godteri. Det gir en dyp svart farge og brukes ofte i kombinasjon med andre fargestoffer for å justere nyanser.

Visste du at?

E-151 brukes for å lage "svart godteri" som lakris og heksehyl, og at fargen kan kombineres med blått og grønt for å lage dype, dramatiske nyanser.

Hvordan fremstilles det?

Stoffet fremstilles ved kjemisk syntese, basert på kulltjærederivater. Det tilhører gruppen azo-fargestoffer, som er kjent for sine sterke og stabile farger.

Hvor brukes det?

  • Lakris og mørkt godteri
  • Kaker og glasurer
  • Krydderblandinger
  • Sauser og fargede drikker

Briljantsvart PN

Briljantsvart PN er ikke tillatt i alle land – blant annet er det forbudt i USA og Canada, mens det er tillatt i EU med mengdebegrensning. Enkelte studier har pekt på mulige allergiske reaksjoner og sammenhenger med hyperaktivitet hos barn. I EU må produkter som inneholder E-151 merkes med advarsel om mulig effekt på barns konsentrasjon og aktivitet.

Eksterne lenker

Referanser

  • Briljantsvart PN(Store Norske Leksikon)

Produktutvalg

Viser 3 tilfeldige produkter.

Ta Frifor med deg

Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

Gå til appenÅpne i appen