De norske kostrådene

De norske kostrådene er utarbeidet for å fremme god helse i befolkningen og forebygge sykdom. Rådene gis av Helsedirektoratet og bygger på nordisk og internasjonal ernæringsforskning, blant annet de Nordiske ernæringsanbefalingene (NNR).

Kostrådene er ment som generelle råd til friske voksne, og tar ikke høyde for individuelle behov, sykdom eller preferanser.

Her er hovedprinsippene i kostrådene:

Spis variert – og mest plantebasert: Et grunnleggende prinsipp i kostrådene er å spise variert, med hovedvekt på plantebasert mat. Et slikt kosthold skal bidra til å dekke behovet for vitaminer, mineraler og fiber. Myndighetene legger særlig vekt på grønnsaker, frukt og bær, fullkornsprodukter og belgfrukter som sentrale deler av hverdagskosten.

Spis fisk – gjerne to til tre ganger i uken: Fisk anbefales som en viktig del av kostholdet, gjerne to til tre ganger i uken. Fisk bidrar med blant annet protein, jod, vitamin D og omega-3-fettsyrer. Både fet og mager fisk inngår i anbefalingen, og variasjon mellom ulike typer fisk vektlegges.

Velg magre meieriprodukter: Meieriprodukter inngår i kostrådene som kilde til blant annet kalsium og jod. For å begrense inntaket av mettet fett anbefales det å velge magre varianter.

Begrens rødt og bearbeidet kjøtt: Kostrådene anbefaler å begrense inntaket av rødt kjøtt og bearbeidede kjøttprodukter som pølser og bacon. Bakgrunnen for dette er sammenhenger mellom høyt inntak og økt risiko for enkelte sykdommer.

Bruk mindre salt og sukker: Et annet sentralt prinsipp er å redusere inntaket av salt og tilsatt sukker. Mange får i seg mer enn anbefalt, særlig gjennom ferdigmat og drikke, og dette anses som en utfordring i befolkningen.

Velg umettet fett fremfor mettet fett: Det anbefales å erstatte mettet fett med umettet fett der det er mulig. Vegetabilske oljer, nøtter og frø trekkes frem som bedre fettkilder enn smør og harde margariner.

Kort oppsummert: De norske kostrådene gir en generell anbefaling for hva myndighetene mener er et helsefremmende kosthold. Hovedvekten ligger på variasjon, plantebasert mat, fisk, fullkorn og moderasjon. Hvordan rådene tolkes og brukes i praksis, vil variere fra person til person.

Eksterne lenker