Bløtdyrallergi

Bløtdyrallergi er en reaksjon fra immunsystemet på proteiner i bløtdyr, der kroppen feilaktig oppfatter dem som skadelige. De vanligste bløtdyrene som kan utløse allergiske reaksjoner er blekksprut, akkar, sjøkreps, skjell og muslinger. Denne typen allergi er mindre vanlig enn skalldyrallergi, men kan gi lignende symptomer. Bløtdyrallergi kan utvikles i både barndommen og voksen alder og forsvinner sjelden.

Hva er vanlige symptomer?

Reaksjoner på bløtdyr kan oppstå kort tid etter inntak eller kontakt med bløtdyr og kan variere i både styrke og varighet. Damp fra bløtdyr som tilberedes, kan føre til luftveisreaksjoner hos noen.

Vanlige symptomer inkluderer:

• Hudreaksjoner
• Hevelse
• Mageplager
• Luftveissymptomer
• I sjeldne tilfeller kan bløtdyrallergi utløse anafylaksi, en alvorlig allergisk reaksjon som krever øyeblikkelig medisinsk hjelp

Hvordan unngå produkter med bløtdyr?

Bløtdyr er et merkepliktig allergen i Norge og EU, noe som betyr at alle produkter som inneholder bløtdyr må være tydelig merket, uansett mengde. Dette gjelder både ferdigpakkede matvarer og mat som serveres på restauranter, kafeer og andre spisesteder.

Bløtdyr brukes i mange matvarer, både som hovedingrediens og som en skjult komponent i sauser og ferdigretter.

Eksempler på matvarer som kan inneholde bløtdyr:

• Retter med blekksprut, akkar eller sjøkreps
• Skjell og muslinger (f.eks. blåskjell, kamskjell)
• Fiskesupper og sjømatgryter
• Noen typer asiatiske retter, som sushi og wok
• Sauser laget med bløtdyrkraft
• Noen typer kosttilskudd

Bløtdyr kan også inngå i matvarer under ulike betegnelser, som bløtdyrprotein, bløtdyrkraft eller marine ingredienser. Personer med bløtdyrallergi bør derfor lese ingredienslistene nøye og være oppmerksomme på skjulte kilder i matvarer.