Melkeproteinallergi
Melkeproteinallergi er en reaksjon fra immunsystemet pÄ proteiner i melk, der kroppen feilaktig oppfatter dem som skadelige. De viktigste proteinene som utlÞser allergiske reaksjoner er kasein og myseprotein. Melkeproteinallergi er en av de vanligste matallergiene hos smÄ barn, men de fleste vokser den av seg innen skolealder. Hos noen kan allergien imidlertid vedvare inn i voksen alder.
Melkeproteinallergi mÄ ikke forveksles med laktoseintoleranse, som skyldes mangel pÄ enzymet laktase og gir mageplager uten at immunsystemet er involvert.
Hva er vanlige symptomer?
Reaksjoner pÄ melkeproteinallergi kan oppstÄ kort tid etter inntak av melk eller melkeprodukter og kan pÄvirke ulike deler av kroppen.
Vanlige symptomer inkluderer:
- Hudreaksjoner
- Hevelse
- Mageproblemer
- Luftveissymptomer
- I sjeldne tilfeller kan melkeproteinallergi utlĂžse anafylaksi, en alvorlig allergisk reaksjon som krever Ăžyeblikkelig medisinsk behandling
Hvordan unngÄ produkter med melkeprotein?
Melk er et merkepliktig allergen i Norge og EU, noe som betyr at alle matvarer som inneholder melk mÄ vÊre tydelig merket, uansett mengde. Dette gjelder bÄde ferdigpakkede matvarer og mat som serveres pÄ restauranter, kafeer og andre spisesteder.
Melk brukes ofte i matproduksjon pÄ grunn av sin funksjon som smaksforsterker, emulgator og proteinkilde. Den finnes i mange produkter, bÄde i ren form og som ingrediens i bearbeidet mat.
Eksempler pÄ matvarer som kan inneholde melkeprotein:
- Meieriprodukter
- Bakevarer
- Sjokolade og godteri
- Ferdiglagde sauser o.l.
- Bearbeidede kjĂžttprodukter
- Noen typer chips og snacks
Melkeproteiner kan ogsÄ inngÄ i matvarer under ulike betegnelser, som kasein, myse, melkeprotein eller laktoserum. Personer med melkeproteinallergi bÞr derfor lese ingredienslistene nÞye for Ä unngÄ uÞnskede reaksjoner.
Eksterne lenker
Referanser
- Melkeproteinallergi(Astma- og allergiforbundet )
